シングルオリジンをエスプレッソで美味しく楽しむ方法
シングルオリジンはブレンドに比べて個性がはっきり出やすいため、エスプレッソ抽出では少し工夫するとより良さが際立ちます。
抽出の工夫ポイント
浅煎り豆（エチオピア、ケニアなど）
抽出温度：やや高め（93〜94℃）
圧力：やや低め（6〜7bar程度もおすすめ）
狙い：明るい酸味とフローラルな香りをクリアに出す
中煎り豆（コロンビア、グアテマラなど）
抽出温度：標準（92〜93℃）
圧力：9bar前後
狙い：果実感と甘さのバランスを出す
深煎り豆（ブラジル、インドネシアなど）
抽出温度：やや低め（90〜91℃）
圧力：しっかり9bar
狙い：カカオやナッツ、スパイス感を重厚に楽しむ
Flair 58+ Varia VS3 hypernova ultra R&D pesado basket ボトムレス blind shaker
挽き目 3.5 20秒
