お客さまがいらしたので、 @nob_caffe さんのブナブナでおもてなし。
「美味しい」と言っていただきニコニコです。
グラインダー The Royal Grinder
エスプレッソの挽き目は、細挽きあるいは極細挽きになるので、エスプレッソを淹れる時に手挽きミルをかなりの頻度で使います。
TIMEMOREタイムモア 栗子C2、1ZpressoそしてThe Royal Grinderを使っています。
ホームページは以下を参照してください。
それぞれ、挽き心地ちが違っているので、その日の気分で使い分けています。
デロンギ KG364J
低速回転・コーン式。おもにデロンギ EC680でコーヒーを淹れる時に使っています。
デロンギコーヒーグラインダーのホームページ
WPM ZD17N
ダイレクトモーターではなくベルトドライブとダブルベアリングを採用。58mmスチール製コニカル刃。
Flair 58X を使うようになって、コーヒー豆を微細に挽くために購入。
WPM ホームグラインダーのホームページ。 僕はコストコで安く売られていた時に購入しました。
エチオピア イルガチャフィー ブナブナ
NOB CAFFE BASE EC store ネットショップ
以下は、NOB CAFFEさんの販売ページより
酸味が少し落ち着き、バランスが良くなる。甘味を伴った酸味にエキゾチックさを感じる。飲みやすさがある。
中深煎り
苦味が出てくるが、イチゴジャム、ブルーベリーのようなナチュラルモカの香りが感じられる。
ボディー感が増す。緑茶のような心地よさが広がる。アフターでもナチュラルモカの香りと甘味を楽しむことができる。